D.O. RIAS BAIXAS


L'appellation d'origine Rias Baixas, (Denominacion de Origen Rias Baixas) qui est le royaume de l'Albariño (nous en parlerons plus tard) est située en Galice, près de la frontière portugaise, l'appellation s'étend au nord-ouest de l'Espagne, sur la côte atlantique. Elle couvre la côte de Galice sur 50 kilomètres ainsi que les vallées fluviales de son arrière-pays immédiat. La région est clairement influencée par l'océan, par conséquent le climat est plus frais et humide que dans le reste du pays. L'appellation Rias Baixas se divise en 5 sous-régions, elle s'étant sur une surface de 4077 hectares. Val do Salnes est la zone la plus occidentale donc la plus fraiche et humide, qui produit ses meilleurs vins sur les plaines et les pentes douces de granite. Condado do Tea fait la bordure avec le Portugal; cette région éloignée de l'Atlantique a une chaleur suffisante pour obtenir des vins plus puissants et moins acides. O Rosal se déploie près de la côte sud de la ville de Vigo avec ses vignobles en terrasses. Soutomaior, au sud de la ville de Pontevedra, est la plus petite zone avec des vignes plantées sur des sols sableux. Ribeira do Ulla se situe au nord de Ria Baixas et au sud de Saint-Jacques-de-Compostelle. L'Albariño est le cépage qui domine très largement avec 95% de la production en 2015,sur l'ensemble de l'appellation. Les meilleurs vins d'Albariño sont des monocépages, mais des assemblages sont autorisés. Les albariños sont des vins offrant de délicats arômes fruités typiques du cépage, surtout de la pêche, des zestes d'agrume et un arrière-gout de fruit exotique. Les vins sont nerveux et rafraichissants, dû à l'acidité élevée du cépage. Nous retrouvons d’autres cépages autochtones le Treixadura en blanc et pour les rouges Caiño et Loureiro qui représentent 5% de l’appellation.